ส่วนผสม เกี๊ยวน้ำ
- น้ำเปล่า 4 ลิตร
- กระดูกเล้ง 500 กรัม
- กระดูกคาตั๊ง 500 กรัม
- น้ำตาลกรวด 25 กรัม
- เกลือป่นหยาบ,เกลือสมุทร 2+1/2 ช้อนตวง
- พริกไทยเม็ดบุบพอแตก 1 ช้อนตวง
- รากผักชีบุบ 3-4 ราก
- กระเทียมไทยบุบ 4-5 กลีบ
- หัวไชเท้า 2 หัว
- ปลาหมึกแห้งย่างไฟ 1 ตัว (ตัดออกได้)
- ซุปคนอร์ 1-2 ก้อน
อัตราส่วน ไส้เกี๊ยว- กุ้งขาวสับหยาบ 300 กรัม
- หมูบดติดมัน 250 กรัม
- กระเทียมไทย 1 ช้อนตวง
- รากผักชี 2 ราก
- พริกไทยป่น 1+1/2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนตวง
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนตวง
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนตวง
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนตวง
- น้ำมันงา 1 ช้อนตวง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนตวง
ส่วนผสมอื่นๆ- ผักกวางตุ้งลวก
- กระเทียมเจียว
- พริกไทยป่น
Tags : arich88 (https://arich88.life/register)